Ingredienser:

• 1 squash
• 1 løg
• 4 fed hvidløg
• 5 gulerødder
• ½-1 dåse kokosmælk
• 1 rød peber
• 3 forårsløg
• 3-4 pk. nudler (de små portionsposer)
• 300g kyllingfilet
• 300g pillede rejer
• Godt med karry
• 1-2 spk. mangochutney

Tilbehør:

• Kokosmel og peanuts

Sådan gør du:

Skær kyllingefilet i små tern, 1-2 cm store. Skær alle grøntsagerne i små stykker.

Svits karry og kylling. Hæld væden fra rejerne i en skål og hæld rejerne sammen med karryen og kyllingen.

Tag kødet af og hæld grøntsagerne i gryden, svitses godt.

Bland det hele sammen og kog det sammen med væden fra rejerne.

Evt. tilsæt lidt vand, så der er nok til at koge nudlerne i retten.

Smag til med salt og peber.

Server med drys af kokosmel og peanuts

• En håndfuld bær (Man kan få sådan nogle gode frosne nogen i Netto, nogle gange til en rund 10′er)
• ½ liter appelsinjuice
• ½ liter soyamælk med vanille
• 1 spsk. kold Udos Choice Omega 3-6-9 olie
• 1 spsk. akaciehonning

Det hele hældes i blenderen og blendes til det har den rette, linde konsistens.

Mums!

Ingredienser:

• 500 g hk. oksekød
• 1 bk. bacon i tern
• 1 ds./bk. cocktailpølser (med skind, ikke de helt billige!)
• 1 løg
• Ketchup
• 0,5 l fløde
• Salt og peber

Tilbehør:

• Pasta
• Grønt
• Groft brød

Anvisninger:

1. Kog pasta imens du fortsætter herunder
2. Svits bacon af i en gryde og kom det over på en tallerken
3. Hak løget og svits kødet i gryden
4. Derefter tilsættes ketchup og pølserne
5. Fløden tilsættes til sidst og der smages til med salt og peber

Voila, let og enkelt

Hvad siger du, er det også en nem og hurtig ret? Skriv en kommentar herunder.

Aftenen var a’la carte, dvs. vi valgte selv vores egen menu, udaf 4 forretter, 4 hovedretter og 4 desserter.

Jeg valgte til forret en røget lakseroulade med fyld af flødeost og kæmperejer, garneret med fennikelsalat og piment coulis. Mums hvor var det delikat. Laksen smeltede på tungen, som laks jo gør det, nærmest om kap med flødeostens invasion af mundens sanseorganer. Lækker forret.

Til hovedret havde jeg valgt dijonmarineret kalveculotte serveret med ærtepuré, asparges, artiskok, cornichons og lakridssky. Kalven smeltede nærmest på tungen, omend den godt kunne have tålt 2 minutter mindre. Jeg kan godt lide når den er lidt mere rød end den var her, men dog ikke noget der tæller voldsomt ned. Ærtepuréen var jeg nu ikke meget for, men den smagte nok som sådan en skal gøre. Lækker sauce og dejlige kartofler til.

Efter en rum tid kom desserten på bordet. Jeg ved ikke om det var aftalt af arrangøren af middagen, eller om det blot var som det skulle være, men jeg synes det tog for lang tid mellem forret og hovedret, men især mellem hovedret og dessert. Men da den kom, var den også så lækker, at det næsten var i orden. Fransk chokoladekage med jordbærsorbet samt frugtcoulis. Kagen var lækker, fugtig men ikke våd, fast men ikke tør – helt tilpas med kraftig chokoladesmag. Jordbærsorbeten var ligeledes rigtig god – og denne smeltede sjovt nok også på tungen.

Alt i alt var der ikke meget man kunne udsætte på maden, den var nærmest i top.

Tjenerne var dog lidt en anden sag. De var pænt klædt, men havde desværre en tendens til at tabe bestik og være meget nærgående, når de skulle række ind over mv. Som tjener rører man ikke kunderne, sådan har jeg det i hvert fald. De forsøgte at være lidt morsomme, og noget af det var da okay, men det meste var generelt ikke sjovt, bare lidt underligt. Vi havde vores egen vin med, eftersom Le Régal er en BYO-restaurant (Bring Your Own). Disse mange flasker havde tjenerne taget med ud, og kom ind efterhånden som vi tømte de flasker vi havde fået ind til at starte med. Dog gik der på et tidspunkt længere tid med ‘tørke’ i ganen, hvilket undrede mig, fordi de var flere gange inde og se til, om alt var som det skulle være.

Konklusion: Maden var i absolut topklasse, mens en tjenertræning ville kunne sætte Le Régal helt op på øverste klasse. Jeg vil give Restaurant Le Régal 5 ud af 6 stjerner.