Kategoriarkiv: Opskrifter

Opskrift: Det gode mad!!

Tina har den sidste tid, første gang til min fødselsdag, kokkereret en rigtig lækker ret, som jeg bliver nødt til at dele med jer.

Ingredienser:

  • 1 squash
  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 5 gulerødder
  • ½-1 dåse kokosmælk
  • 1 rød peber
  • 3 forårsløg
  • 3-4 pk. nudler (de små portionsposer)
  • 300g kyllingfilet
  • 300g pillede rejer
  • Godt med karry
  • 1-2 spk. mangochutney
  • Tilbehør: Kokosmel og peanuts

Sådan gør du:

  1. Skær kyllingefilet i små tern, 1-2 cm store. Skær alle grøntsagerne i små stykker.
  2. Svits karry og kylling. Hæld væden fra rejerne i en skål og hæld rejerne sammen med karryen og kyllingen.
  3. Tag kødet af og hæld grøntsagerne i gryden, svitses godt.
  4. Bland det hele sammen og kog det sammen med væden fra rejerne.
  5. Tilsæt mangochutney og kokosmælk og kog det op.
  6. Smag til med salt og peber, tilsæt evt. mere mangochutney.
  7. Læg nudlerne i retten. Evt. tilsæt lidt vand, så der er nok væske til at koge nudlerne i.
  8. Server med drys af kokosmel og peanuts

Smoothie med bær, omega 3-6-9 og akaciehonning

Jeg har modtaget denne opskrift af en kær ven, men har endnu ikke haft muligheden for at teste den endnu. Den skulle være rigtig rigtig god.

  • En håndfuld bær (Man kan få sådan nogle gode frosne nogen i Netto, nogle gange til en rund 10’er)
  • ½ liter appelsinjuice
  • ½ liter soyamælk med vanille
  • 1 spsk. kold Udos Choice Omega 3-6-9 olie
  • 1 spsk. akaciehonning

Det hele hældes i blenderen og blendes til det har den rette, linde konsistens.

Mums!

Opskrift på Abehjerne!

Gloværdige facebook hjalp mig en aften – eller, det var jo selvfølgelig mine fantastiske venner, indfanget af fænomenet facebook – og gav mig svaret på mine bønner: Aftenens madlavningsidé, nemlig den lidet flatterende, men dog korrekt navngivne ret, Abehjerne. Den kan stort anbefales til både single fyre og til ruskomsnusk-retten til børnefamilien.

Læs resten

Anmeldelse: Restaurant Le Régal

Lørdag var jeg til generalforsamling i min fagforening. Om det var som tak for opmødet eller bare en god mulighed for lidt casual talk og netværking ved jeg ikke, men efter generalforsamlingen gik vi i samlet flok til Restaurant Le Régal i Grønnegade – og superhyggeligt var det. “Pampercirkulæret” blev desuden ikke brudt – der er et maksimum-beløb der må bruges ved sådanne udflugter, så den var go’ fin.

Læs resten